今年もモンサンクレールのかき氷［AWA KO-RI］が、6月1日(月)から始まります。
泡のように口の中で溶けるきめ細やかな氷に、贅沢にたっぷりとかけた自家製シロップやコンポートソース。ふわふわのエスプーマの組み合わせでパティスリーがおつくりするかき氷。
時期によってお味を変えていきますが、まず最初にお作りするのは、いちごを使った［ ROUGE ルージュ］です。
＼＼7月2日(木)より、旬の桃を使った［ MOMO もも］がスタートいたします！／／
あまおうなど国産苺を使った自家製コンフィチュールをシロップとして加え、練乳、そして苺とフランボワーズのコンポートソース、生クリームのエスプーマの泡をたっぷりかけた特製かき氷。
極限まで薄く削ったふわふわの氷に、桃の果肉感を残した自家製シロップと、少し酸味の効いた爽やかなヨーグルトシロップをたっぷり。その上に桃と練乳のエスプーマをふんわりと、こちらもたっぷりとまわし掛けました。
ソースや具材一つ一つに手間暇かけた冷たいモンサンクレールの［AWA KO-RI］。
たくさんの方にお召し上がりいただきたいと思います。夏のスペシャリテをどうぞお楽しみください。