モンサンクレール
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スーシェフズボイス Mont St. ClairのSous Chef 坂下寛志のブログ。新商品情報やアトリエの様子などをお届けします。

Profile

脇坂紘行

脇坂紘行(わきさか ひろゆき)

関西学院大学商学部卒業。
23歳でこの業界に入る。
ムッシュマキノ(オーブンチーフ)・なかたに亭・キャリエールヒデノワ(チーフパティシエ)で経験を重ね、2009年4月にモンサンクレール入社。
2009年12月より今までの経験が見込まれてモンサンクレールスーシェフを務める。

こっそりと

本日30日から、『フーア』先行発売いたしました!

毎日数量限定の販売なので、売り切れの際はごめんなさい!

明日とか狙い目?

8月サプライズ発表!

img_0548ふんわりスフレにチーズクリームとブルーベリージャムが入った

「フーア」が8月1日から新発売!

そして、8月サプライズとして、1ヶ月間だけ、

限定価格¥100で販売!

店頭のみでの販売となります。

ぜひ、足をお運びください!

大丸東京店さんにおじゃまします!

e38387e383a5e382aa17月29日から8月2日の5日間、大丸東京店の

「ウィークリー・セレクト・スイーツに出展します!

今回は、プチガトーやマカロンの登場です♪

ぜひお立ち寄りください☆

詳しくはこちらで↓

http://www.daimaru.co.jp/tokyo/sweets/index.html#4

ひんやりジュレも5種類と!

img_02258月が近づくにつれ、さらに気温が上がってきました。

で、そういう時は、フルーツがとっても美味しく感じるんですよね。

というわけで、フルーツたっぷりジュレを作りました。

バナナや、洋ナシ、パイナップル、アメリカンチェリーなどなど、

一番下のバニラのクリームがまた好相性!

 

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青りんご×赤肉メロンの『ジュール』

 

 

 

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 洋梨×ライチ×ライムの『エルブ』

 

 

 

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 ザクロ×チェリー×桃の『ネフェル』

 

 

 

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 マンゴー×パイナップルの『プディング・オ・マンゴー』

 

ただいま、8月限定サプライズを計画中!

きまり次第ブログで発表です。

ある日のモンサンクレール

img_0131オープンの11時は、特別な時間です。

一堂にそろうのは、その時間しかありません。

ぜひ、オープンに合わせて、来てみてください。

 

私は、これだけそろうと、目移りしすぎて決められないですね。

太陽の恵み!

p10100221マカロン シトロン』

レモン果汁たっぷりのクリームと

レモンのコンフィ☆

スッパさもしっかり♪

 

 

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笑顔でいきましょう!

 

ニコロンはこちらから↓

http://shop.cake-cake.net/MontStClair/cate3_select.phtml?CATE1_ID=11&cmd=thrgh

『エキゾチック』がオンラインに登場!

e382a8e382ade382bee38381e38383e382afオンラインに新しいアントルメ!

店頭に並んでいる『デュオ』と同商品です☆

 『デュオ』は、南国フルーツのムースと、

ミルクチョコレートのムースを重ねて

果肉入りマンゴーのジュレを上にたっぷり載せた

夏ガトーです☆

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遠方の皆さま、

モンサンクレールの夏テイストをお楽しみください!

ちょっとのぞいてみる↓

http://shop.cake-cake.net/MontStClair/select_item.phtml?CATE1_ID=12&CATE2_ID=13&CATE3_ID=272&cmd=thrgh

『ダックワーズアソート』が新しくなりました!

bふんわりダックワーズが5種類入った

ダックワーズアソートが、

オンラインでも様々なボリュームタイプを選べるようになりました!

 

 

 

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彩りもきれいなので、

贈り物に最適です☆

詳しくはこちらです↓

http://shop.cake-cake.net/MontStClair/cate3_select.phtml?CATE1_ID=8&cmd=thrgh

坂下チョイスアソート作ってみました!

p1010022スーシェフの私がセレクトしたアソートを

オンラインで販売始めました!

通常の詰め合わせは、システム上、アップされている商品内容と

異なる場合があるのですが、

このアソートは、画像どおりで、

 

p1010007新作と、坂下好のお菓子を入れました☆

美味しい『ショコリエ』は足りないと思うので、

2袋入ってます!

モンサンの新作焼菓子が食べたい方、

坂下と同じくわがままな方、

おススメです☆

というわけでこちらへ↓

http://shop.cake-cake.net/MontStClair/select_item.phtml?CATE1_ID=8&CATE2_ID=8&CATE3_ID=270&cmd=thrgh

オンラインで7・8月限定マカロンが購入できます!

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7・8月限定販売

桃のマカロンの『マカロン ペッシュ

ライチと青りんごのマカロン『マカロン ライチポムヴェール』が入った

アソートがオンラインで登場!

 

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モンサンクレールのマカロンを楽しんでください☆

http://shop.cake-cake.net/MontStClair/select_item.phtml?CATE1_ID=11&CATE2_ID=12&CATE3_ID=271&cmd=thrgh

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