モンサンクレール：　Sous Chef Voice

2008/11/30

お待たせしました。

真っ赤のおいしい苺♪

ぎっしり。

このあとは試食にまわりました☆

美味しい苺がはいりました。

ふんわり、とろける。

『苺のセゾン・ド・ガトー』登場です♪

2008/11/24

クリスマス限定アソートも！

きれいなラッピングで♪

果汁で生地も赤らんで♪

で、また食べるわけで。

シュトーレン登場！

お気づきですか？赤いんです。

こちらは、限定の『シュトーレンルージュ』♪

クランベリー、ストロベリー、リンゴンベリーと、

甘酸っぱいフルーツが、ぎっしりなんです。

お買い求めは１２月１日から♪

限定品です。お早めに！

2008/11/24

美味しい焼き菓子は、ここから。

この時期、オーブンは大忙し。

お歳暮、クリスマスの準備に大わらわです。

忙しくても、心をこめて。

林檎の美味しさギュッと『ノルマンディー』。

スタイリッシュなスイートポテト『ルムドゥー』。

このふたつは、百貨店さんのお歳暮アソート限定。

気になる方は、こちらでも。

高島屋オンライン
http://www.takashimaya.co.jp/active/syouhindetaillistservlet?PROD_CD=560351&PROD_SEQ=01&IMG_FLG=0&RURL3=www.takashimaya.co.jp&BSKRURL=http%3A%2F%2Fshop.takashimaya.co.jp%2F%3Fsearch_keyword%253D%2583%2582%2583%2593%2583T%2583%2593%2583N%2583%258C%2581%255B%2583%258B%2526category_id%253D00880094%2526sort%253D1%2526limit%253D20%2526view%253D1%2526x%253D29%2526y%253D8%2526
西武オンライン
http://e.seibu.co.jp/index.html

2008/11/18

今年のシュトーレンは

生真面目なふたり、河合さんと能美さんが作ります。

毎年この時期に登場します『シュトーレン』。

今年のシュトーレンは、より日本人の好みに沿ったシュトーレンに。

フルーツと、松の実やクルミをたっぷり入れ、

生地はしっとりとしつつ、食感はソフトにしました。

『シュトーレン』の砂糖衣は、あえてしないで、

グラニュー糖と、粉糖をかけるだけにしました。

そのため、通常のシュトーレンよりは日持ちがしないため、

食べ切りサイズでのご用意です。

小さめコロンと、大きめゴロン。

売り切れ御免のシュトーレンです。

１２月１日からの販売です♪

2008/11/13

りんごの美味しい季節なので。

今日『カノン』の上に載る、

林檎のコンフィチュールを炊きました。

たくさんの林檎を、砂糖と一緒に銅鍋で、

ぐつぐつ煮込むと、どんどん真っ赤に、

さらに煮詰めて、きれいなペースト状に♪

こうして出来上がる『カノン』をぜひお試しください☆

クリスマスケーキご予約、店頭でもオンラインでも開始しました♪
ページ下、バナーへＧＯ！↓

2008/11/11

お歳暮ギフト　オンライン限定アソートのご紹介♪

お世話になってるあの方へ、年末のごあいさつの準備はできましたでしょうか。

今年、オンラインショップでしか買えない特別アソートをご用意いたしました。

詰め合わせ内容は、
モンシュシュメープル　　　　　５個
　　　　　　　　ピスターシュ　　５個
米粉のダックワーズショコラ　　　　　２個
　　　　　　　　　　　　シトロン　　　　　２個
　　　　　　　　　　　　フランボワーズ　２個　　　でございます。

人気の『モンシュシュ』に、新味ピスターシュを限定生産。

ピスタチオの高貴な香りが、病みつきです。

ダックワーズ生地に米粉を使用し、
よりふんわり、さっくりの『米粉のダックワーズ』。

こちらも限定の“レモン”をご用意。

レモンのコンフィチュールをクリームに合わせて、
心地よい酸味が新しいダックワーズです。　　　

そして、ここが限定。

全国どこでも送料(クール便)込み　￥５，０００　の一律価格でお届けします。

ぜひ、ご活用ください♪

限定アソートはこちらから↓
http://shop.cake-cake.net/MontStClair/cate3_select.phtml?CATE1_ID=28&cmd=thrgh

2008/11/8

クリスマスケーキのご案内♪

『ノエルフレーズ』

『ファミーユ』

それでは、ひとつひとつご紹介していきましょう。

まずは『ノエルフレーズ』。

こちらは定番ですね。

モンサンクレールのショートケーキは、下のほうにカスタードクリームが入った、コクのあるタイプ。

苺の甘酸っぱさと相まって絶品です！

次は『ファミーユ』。

プラリネ、ピスタチオ、チョコレートの三重奏。
プラリネは、ローストしキャラメルと合わせたアーモンドの風味。

こちらに、ソテーしたバナナ、レーズン、
さらにはアーモンド入りのチョコレートで、ぐるっと包み、

見た目以上に驚きのつまったチョコレートケーキです。

アルコールはほとんど使用しておりませんので、
お子様も安心です。

2008/11/8

『プリエール』

『オペラ』

こちらも、女性・お子様と一緒の方におススメ、『プリエール』。

かわいらしさ満点のケーキ。

木苺や赤すぐりなど、甘酸っぱい赤い実のムース、
ブルーベリーとカシスのコンフィチュール、
相性のいいレアチーズケーキを組み合わせました。

こちらもお酒はほとんど使用しておりません。

大人のクリスマスはこちらで、『オペラ』。

コーヒー、ブランデー、チョコレートのケーキ。

ブランデーは“レミーマルタン”を使用。

このケーキは他のケーキと召し上がり方が異なります。

少しアルコールが強めなこのケーキは、冷蔵庫からだしたあと、
クリームがゆっくりゆっくりとやわらかくなっていきます。

冷たいままでも、もちろん美味しいですが、
どんどん口どけのよさが増してきます♪

少しづつ長く、驚きがあるケーキです。

2008/11/8

『ノエルマロン』

そして今年もやります、『ノエルマロン』。

昨年もクリスマスのラインナップにごり押ししましたケーキ。
あまりの人気で、今年は文句なくラインナップ入りです。

今年のは、あえて生クリームを抜きまして、マロンクリームを増量。

カスタード、栗のタルト、マロンクリームの最高の組み合わせ!

私、坂下が今年、担当(予定)の逸品です。

ただ、申し訳ありません、こちらもクオリティー重視のため、
数量は、あまりお出しできません、、。

2008/11/8

『セラヴィ』

『ノエルメゾン』

ここからは、オンラインショップで人気のギフトケーキ、
クリスマスバージョンの２品をご紹介☆

『セラヴィ』、『ノエルメゾン』です。

『セラヴィ』はご存じかと思いますが、
モンサンクレールの看板ケーキ。

ホワイトチョコレート、フランボワーズ、サクサクフレークなど、
様々な素材が一体となった、オンラインでもお店でも一番人気のケーキです。

『ノエルメゾン』は、クリスマス限定ガトー『ファミーユ』を、
モンサンクレールにお越しできないお客様のために、
構成し直したケーキです。

こういう方法で、限定ケーキを手に入れるのもアリですね。

ギフトケーキは冷凍庫で１４日間保存できますので、

クリスマスの前の貴重な時間を有効活用するのも、賢いチョイスかも。

お届け期間は１２月２０日着までです。

届きましたら、中身の破損のチェックをお願いしております。

何かございましたら交換いたしますので、なんなりとご連絡くださいませ。

2008/11/7

クリスマスケーキのパンフレットを配布開始いたしました♪

詳しくは店舗にご連絡くださいませ

こちらもお読みください♪

２００８年のモンサンクレールのクリスマスケーキが決定！

パンフレットも配布開始いたしました。

ケーキのご説明は後ほど。

今年のクリスマスは、ご注意が必要です。
　
予約可能数が、かなり少ないです。

昨年も、いろいろ頑張ったのですが、至らないことも多く、

たくさんのお客様を待たせてしまうことと、なってしまいました。

よりたくさんのお客様に、クリスマスケーキを楽しんでいただこうと思ったのですが、

背伸びしすぎてしまったようです。

なので、今年は自分たちのできる範囲で、お作りしたいと思います。

ご予約は１３日より承り開始です♪

2008/11/1

大丸東京店で

本日１日から明後日３日まで
大丸東京店さんの“ウィークリーセレクトスイーツ”に登場しております♪

『モンサンクレール』、『モンテリマールピスターシュ』のほか、
『リュタン』、『ヒメ』も催事初登場！

ぜひご来場くださいませ。

大丸東京店ＨＰ↓
http://www.daimaru.co.jp/tokyo/topics/detail080301/1101_1Fmon.html