モンサンクレール
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スーシェフズボイス Mont St. ClairのSous Chef 坂下寛志のブログ。新商品情報やアトリエの様子などをお届けします。

Profile

脇坂紘行

脇坂紘行(わきさか ひろゆき)

関西学院大学商学部卒業。
23歳でこの業界に入る。
ムッシュマキノ(オーブンチーフ)・なかたに亭・キャリエールヒデノワ(チーフパティシエ)で経験を重ね、2009年4月にモンサンクレール入社。
2009年12月より今までの経験が見込まれてモンサンクレールスーシェフを務める。

5月5日『こどもの日』限定!


つぶらな瞳で。

作ってしまいました。
かわいすぎます。

5月5日『こどもの日』のみ、お店に並びます。

すこし大きめのサイズで20個限定です。


『ku-Ma』

売り切れ必至ですので、お早めにどうぞ。



お店でも購入できます。


こいのぼりギフト


こどもの日にぴったり『トリニテ』


男の子(砂糖菓子)とサブレをセットで

オンラインで販売されております、こどもの日のお菓子。

これらは、店頭でもご購入いただけます。

ぜひ、こいのぼりのかわいらしさを、直にごらん頂きたいです。


余談ですが、スタッフが言うには、
こいのぼりクッキーを一枚一枚作っていると、
高校生のときに、家庭科の実習で、クッキーを作っているときのことを思い出すそうです。


安全で、美味しいお菓子でお子様をお祝いしましょう。

『シノワ』


マンゴーの季節です。

この時期からの定番の『プディング・オ・マンゴー』が、リニューアルして、新登場です。

マンゴープリンの中には、とろける“アップルマンゴー”がごろっとはいって、
パイナップルのコンポートもはいり、
その上には、“プーアル茶”のジュレ。

宮廷のデザートのような、高貴な仕上がりです。


※5月12日より、アップルマンゴーと、ペリカンマンゴーの両方の果肉がはいります。

“アップルマンゴー”は濃厚でねっとりした食感で、赤肉メロンのような、芳醇な香りが特徴的、
“ペリカンマンゴー”は滑らかな舌触りに、程よい酸味が加わって、全体のバランスを整えます。



G.W.期間中のサロンのお休みに関しまして。

5月3日・4日・5日の3日間、サロンをお休みさせていただきます。

ご迷惑をおかけいたしますが、よろしくお願いいたします。

母の日限定シフォン『シフォン ルージュ』


お母さんに『ありがとう♪』

母の日限定で、フランボワーズ風味のシフォンケーキが登場します。

桃色のかわいいケーキ。

程よいあまずっぱさで、あっという間になくなってしまいそうです。

4月24日よりご予約承り開始いたします。

限定商品ですので、お早めにお問い合わせくださいませ。

雨の日は、


今が美味しい『苺のガレット』


クリーミーで一番人気のモンブラン

私は雨の日が好きです。

雨は、たくさんの人にも、自然にも、休息を与えてくれるからです。


今日は、いろんなことをお休みして、ゆっくりした時間をすごしましょう。


とりあえず、いろんなことを雨のせいにして、

今日は自分ご褒美を与える日、

お店のスタッフの活力を養う日、

家でゆっくりお子様と過ごす日、

そういう大切な時間を送る日にしましょう。


甘いスイーツを一緒に、今日はのんびり過ごしましょう。


夢の国に訪れるようにいらしてください。

彩り鮮やかなスイーツと一緒に、

まるで、今日が記念日かのように、スタッフがおもてなしいたします。


本日17日から、西武池袋さんに登場です。


『さくら』


『うらら』と『若葉』


『マナナ』と『フレーチ』

本日17日より西武池袋で行われる、『第7回 人気話題の味紀行 全国味の逸品会』に

モンサンクレールが登場します。


今回のお勧めは、いまお店で人気の『さくら』や『うらら&若葉』。

春らしいお菓子が、この季節しか食べられないということもあって、大変好評いただいております。

他にも、15を超える種類のプチガトーが並び、あれもこれもと、皆さまを悩ませること確実です。


そして、夏から登場予定のグラスデザート『マナナ』『フレーチ』が先行販売。

『マナナ』は、昨年より、さらに美味しくなって再登場。
マンゴー・バナナ・オレンジなどに、ココナッツの層が加わった、
さわやかでトロピカルな構成です。

『フレーチ』は、苺とライチの組み合わせ。
ライチの香りが心地いい、アジアンテイストなデザートです。


お近くの際は、ぜひお立ち寄りくださいませ。


西武池袋 『第7回 人気話題の味紀行 全国味の逸品会』
https://www2.seibu.co.jp/wsc/010/N000021648/1531/info_d_pv

こちらをお待ちの方も多いのでは?


素敵なデザインです。

『母の日』にケーキを贈りたいとお考えになっていらっしゃる皆さま、

大変お待たせいたしました。


またも『セラヴィ クール』が、期間限定で再登場です。

そして、母の日らしく、カーネーションを咲かせました。


全国のお母さんを幸せな日に。
http://shop.cake-cake.net/MontStClair/select_item.phtml?CATE1_ID=12&CATE2_ID=13&CATE3_ID=197&cmd=thrgh

ご要望にお答えして!


ラッピングも素敵に。


結構たくさん入ってます。

『子供の日』用にお取りよせできるギフトケーキ『トリニテ』と

一緒にお付けできる『こいのぼりクッキー』をいれた、

お菓子の詰め合わせが誕生!


お菓子はチョコ味主体!

やっぱり、男の子はチョコレートが好きなんです。

かぶと・鯉のぼりのイラストが入った特製メッセージカード付き。

ラッピングもかわいいですよね。


限定生産ですので、お早めに。
http://shop.cake-cake.net/MontStClair/select_item.phtml?CATE1_ID=12&CATE2_ID=13&CATE3_ID=198&cmd=thrgh

『母の日』ギフト ご予約承ります。


カーネーションが映えてます。『メルシー』


開けるとこんな感じです


お母さんも満足な内容♪


こちらは『モンクールアソート』


開けるとこんな感じで、


ハート尽くしの詰め合わせ♪

5月11日は『母の日』。

今年は、モンサンクレールで、お母さんに感謝を伝えてみませんか?


オンラインショップで、『母の日』ギフトを取り扱いはじめました。


黒と真紅のシックな箱に、カーネーションを一輪添えて、

鮮やかなダックワーズと、ハートの形のモンクールショコラ・キャラメルを詰合せた、

『メルシー』が今年の一押しギフト。


サイズも約25cm角と、しっかりと見栄えがする大きさで、

お母さんへの感謝の気持ちを十分にお伝えできるサイズです。


http://shop.cake-cake.net/MontStClair/select_item.phtml?CATE1_ID=12&CATE2_ID=13&CATE3_ID=196&cmd=thrgh



もう少しお気軽サイズなのがこちら、『モンクール アソート』。


ハートのお菓子を、たっぷり詰合せました。


他のプレゼントと共に贈るのも、いいですね。


http://shop.cake-cake.net/MontStClair/select_item.phtml?CATE1_ID=12&CATE2_ID=13&CATE3_ID=117&cmd=thrgh

“春”を愛でる


さくら色が綺麗


ラッピングも清楚です。


店頭では、単体でもお買い求めできます

東京では、お花見日和が続いております。


苺のサブレを、桜のかたちで焼き上げ、
お菓子の詰合せに、“春”を咲かせました。

詰め合わせの名前も『小春』。
オンラインでお取りよせできます。


お花見の小粋なお持ちよりにも、

お世話になった方や、親しい方への春のご挨拶にも、

どうぞご活用くださいませ。


『小春』のお求めはこちらから
http://shop.cake-cake.net/MontStClair/select_item.phtml?CATE1_ID=12&CATE2_ID=13&CATE3_ID=192&cmd=thrgh

『トリニテ』


シンプル・カッコイイ


王道を重ねた贅沢な構成!


一個一個、完全手作りなんです。

チョコレートのギフトケーキが変わりました!

『ロスコ』に変わって『トリニテ』になりました。


キャラメルのムースと、バナナクリーム、ショコラのムースと3層。

『トリニテ』とは、『三位一体』という意味のフランス語。

さらに、洋ナシと、レーズンが組合わさって、子供から大人まで、楽しめる構造になってます。


しかもこちらは、子供の日のケーキとしてもお勧めです。

兜をかぶった男の子の砂糖菓子と、こいのぼりクッキーをセットにできます。

こいのぼりクッキーは、通常販売していない限定品です。


ぜひパーティーにご活用ください。


お求めは、こちらです。
http://shop.cake-cake.net/MontStClair/select_item.phtml?CATE1_ID=12&CATE2_ID=13&CATE3_ID=195&cmd=thrgh

もう一度、苺のお楽しみ


『シェリエージュ』


今人気の組み合わせ!

春うららかな日々に恵まれておりますが、皆さまいかがおすごしでしょうか。

春らしい甘酸っぱい苺のケーキをもう一度、みなさまにお届けできることになりました。

最近人気のレアタイプとスフレタイプが二層になったチーズケーキに、
鮮やかな苺のコンフィチュールがとろり。

底にサブレを敷くのも、もちろん忘れていません。

名前は『シェリエージュ』。

5月中旬までの販売を予定しておりますが、苺次第では、4月末に終了してしまうかもしれません。

歓迎会などのお祝いごとにも、ぜひご活用ください。


お求めはこちらから
http://shop.cake-cake.net/MontStClair/select_item.phtml?CATE1_ID=12&CATE2_ID=13&CATE3_ID=194&cmd=thrgh

『ポワ』


ピーターパンみたい

昨年夏に登場した『ポワ』が早くも登場です。

マンゴー、ココナッツ、オレンジなど、これからの季節にぴったりのプチガトーです。

水玉模様のかわいらしい仕上がりで、大人気商品です。

これから、雑誌等の露出もありますので、いち早くお試しになってみてはいかがですか?


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