モンサンクレール：　Sous Chef Voice

2007/11/15

皆さまの家までお届け　ギフトケーキのクリスマスバージョン

そして、今からご紹介いたしますのは、
「離れたあの方へクリスマスケーキを贈りたい」、
「クリスマスには時間に余裕がないけれど、クリスマスケーキはどうしてもほしい」、そんなあなたのためのギフトケーキのクリスマスバージョンです。

いつも、オンラインショップでご好評いただいております、ギフトケーキにクリスマス飾りを添えてのお届けです。

ギフトケーキというのは、作りたてのケーキを急速冷凍し、フレッシュな美味しさのまま、冷凍で皆さまの家までお届けされるケーキです。

冷凍庫であれば１４日間保存ができますので、クリスマスの大切なお時間をお使いなさらずとも、クリスマスケーキが楽しめます。

今年ご用意しましたのは２種類のギフトケーキ。
『セラヴィ』と『ロスコ』です。

冷凍のままのお届けになりますので、冷蔵庫でしっかり解凍いただいてから、美味しく召し上がってください。

詳しくはこちらからです。
http://shop.cake-cake.net/MontStClair/cate3_select.phtml?CATE1_ID=24&cmd=thrgh

2007/11/15

クリスマスケーキ　『ノエル　フレーズ』

最後に登場するのは、やはり１番人気の苺のショートケーキ『ノエル　フレーズ』。

ふわっと美味しいスポンジに苺・生クリーム・カスタードクリームと、ぺろっと食べ切れてしまう、やさしい甘さで、誰しもが魅了されてしまいます。

そして、今年は自由が丘のお店でしか手に入れる事ができません。

年々、モンサンクレールでご購入されるお客様が増え続け、おいしいケーキをお渡しできなくなることを避けるために、今年、百貨店さんでの『ノエル　フレーズ』の販売を一切控えました。

自由が丘近くでない皆様には、大変申し訳ないのですが、おいしいケーキで大切な時間をすごしていただきたい、という想いをご理解いただきますようお願いします。

『ノエル　フレーズ』はパンフレット以外のサイズも、ご予約に限り１０号(直径３０ｃｍ)サイズまでご用意できますので、大きなパーティ等でも皆さまに大喜びいただけることをお約束します。

2007/11/14

クリスマスケーキ　『オペラ』

こちらはもう語る必要がありませんね。大人のためのケーキ、クリスマスバージョンです。

高貴なブランデー香る、コーヒーとのスタイリッシュな『オペラ』。

普通のケーキと違い、少しずつ口に運んでいただくイメージで、構成されています。
そう、ボンボンショコラを一粒ずつ、口に運ぶ感じですね。

そのため、少し崩れにくいバタークリームをベースにして、冷蔵庫から出したすぐから、時間が経って常温になじんだあとも、口溶けや、香りのたち方の変化をずっと楽しめる組み立てです。

洗練されたフォルムは、大人のクリスマスに最適です。

2007/11/14

クリスマスケーキ　『タルト・マロン』

もはやモンサンクレールのクリスマス定番の“タルト・マロン”。

なぜ毎年登場するかといいますと、僕が大好きなので（笑）。
クリスマスケーキのラインナップを決める打ち合わせでも、ごり押しです。

大人気のモンサンクレールのモンブランと同じ滑らかなマロンクリームの下には、生クリーム、ジェノワーズ、カスタードと、栗のショートケーキを食べてるかのよう。

さらに、その下を支えるのは、栗のタルト。
ただの土台じゃありません。
和栗をいったん蒸して、入念にペーストにしたものをふんだんに使用し、栗の風味いっぱいのタルトです。

個人的に、しっとりしたのが食べたい、甘すぎるのは嫌、食感のあるものがいい、という日本人には、普通のモンブランより、構成として合うんじゃないかな、と思っています。

というわけで、クリスマスのみならず、この時期のケーキラインナップにもごり押しされた“タルト・マロン”。
クリスマスまで待てない方は、お店にお越しください。

2007/11/14

クリスマスケーキ　『リアン』

こちらは一転、女の子や、女性のためのケーキ『リアン』。

モンサンクレールの女性スタッフたちの試食・厳しい意見を乗り越えて、完成された一品です。

中身は３層に分かれています。

まず、上は苺・木苺・さくらんぼをミックスさせたムース。主体は苺ですが、ミックスさせることにより、味・香り・酸味がとてもよいバランスに仕上がっています。

その下は、バニラの甘い香りが口いっぱいに広がる、滑らかなバニラクリーム。
苺の相性抜群のクリームを重ねました。

そして、その２層の間には、苺のコンフィチュール。
今年の取れたての苺をフレッシュなままコンフィチュールに仕立てて、カットするとトロっと流れ出し、みずみずしさ満点の構成です。

また、それを覆うのは、周りはアーモンドスライスが飾られた、はちみつが隠し味のスポンジ。支えるのは、しっとりとした、パンドジェーヌ生地。

それに「ケーキなんだから、生クリームも食べたいよね。いちごも必須。」というわがまま、もとい意見も完全に取り入れて、ようやく『リアン』の完成。

『リアン』とは、“絆”という意味。
大切な家族と、大切な方と、大切な友達と、この素敵な時の思い出をいつまでも、という願いをこめてつけられました。

苺のショートケーキ『ノエル　フレーズ』以外では唯一、４号(直径12cm)サイズもご用意。
少人数ですこしだけ、というシチュエーションにぴったりです。

2007/11/14

クリスマスケーキ　『フィラ』

全体をチョコレートで覆った、チョコレート好きの方へおススメの『フィラ』。

甘い香りのバナナのクリームと、滑らかなチョコレートムースのみんなが大好きな王道の組み合わせ。

さらに、さわやかなアプリコットのジュレの層を重ねました。

このジュレは、“酸っぱい”ジュレではなく、さわやかに感じる位の酸味で、周りのムースや、スポンジより、水分が多いため、全体でとても食べやすい構成となっています。

また、それを覆うしっとりとしたチョコレートのスポンジ、チョコフレークみたいな食感のフィオティーヌ、さらにそれをアーモンド入りのチョコレートでコーティングしました。

男の子は大好き。男性にも喜ばれる、極上のチョコレートケーキです。

ちなみに『フィラ』とは“紡ぐ”という意味。

“糸”という素敵な歌がありまして、ひとりひとりを“糸”と見立て、重なり合い、紡がれた世界。
この温かい時間がほころぶことなく続いていって欲しいと、クリスマスに願いをこめて、ケーキにも“紡ぐ”という名前をつけました。

2007/11/13

クリスマスケーキのご予約開始！

本日より、クリスマスケーキのご予約の受付を開始いたしました。
http://shop.cake-cake.net/MontStClair/cate3_select.phtml?CATE1_ID=23&cmd=thrgh

今年は、通常からご好評いただいております、ギフトケーキ（冷凍発送ガトー）もクリスマス仕様で、お遣いいただけます。
http://shop.cake-cake.net/MontStClair/cate3_select.phtml?CATE1_ID=24&cmd=thrgh

また、今年から、オンラインショップからもご予約いただけます。
電話がつながらない、あのイライラから解放されます。

これから、各クリスマスケーキをご紹介いたしますので、楽しくお悩みくださいませ（笑）。

ご予約承り期間　
11月15日（木）〜12月11日（火）

ノエルフレーズのみ
11月15日（木）〜12月17日（月）

お引渡し期間
12月20日（木）〜25日（火）

【お届けできるギフトケーキ（冷凍発送ガトー）】
※お届け期間（着日）は12月21日（金）まで
※ご来店によるお引渡しは不可

皆さまの家までお届け ギフトケーキのクリスマスバージョン

クリスマスケーキ 『ノエル フレーズ』

クリスマスケーキ 『オペラ』

クリスマスケーキ 『タルト・マロン』

クリスマスケーキ 『リアン』

クリスマスケーキ 『フィラ』

クリスマスケーキのご予約開始！

皆さまの家までお届け　ギフトケーキのクリスマスバージョン

クリスマスケーキ　『ノエル　フレーズ』

クリスマスケーキ　『オペラ』

クリスマスケーキ　『タルト・マロン』

クリスマスケーキ　『リアン』

クリスマスケーキ　『フィラ』