2010/7/25
しばらくブログをさぼっていました。すみません。
新商品もいっぱいたまってきたし、がんばって
更新していきますので、みなさん見てくださいね。
今日は新しい地菓子を紹介します。
ｳｨｰｸｴﾝﾄﾞｼﾄﾛﾝ
さわやかな酸味と、レモンの皮の程よい苦み
このバランスにこだわりました。
ぜひ１度お試しください。
2010/7/15
新玉ねぎのしゃきしゃきの食感と甘みを
生かしたオニョン！！！
ローズマリーの香りとブラックペッパーが
癖になる逸品です。
よく冷やした辛口の白ワインと
一緒にいかかですか？
2010/7/3
またまた新商品の紹介です。
フィタージュサレあおさと黒ゴマです。
軽くはかない食感のパイ生地に、
これでもかって位に、
あおさと黒ゴマを
載せて焼きあげました。一つ食べると
止まらなくなる美味しさです。
少しづつ焼いて焼き立てを包装して、
お出ししてますので、
売り切れになることも多々ありますが、
見かけた際には、
ぜひお試しください。
2010/7/2
初夏のプチガトー新発売！
トロピカルでパッションな色合いの
プチガトーたち。
7/3（土）より新登場。
季節限定ですので是非お早めに
お試しください。
2010/6/27
新しい焼菓子ができましたー！！
セゾンドモンサン。
果実の旨みをぎゅぅっと閉じ込めた
ドライフルーツを贅沢に載せたフィナンシェです。
アプリコット、クランベリー、
パイナップル、マンゴーの４種類のフルーツを
使用し、果実の旨みに負けないように、
生地にはサトウキビが本来持つ
旨み・コク・風味があるシュクルルージュを
使用してます。
食べる場所によって、
違った味が楽しめますので、
いろんな組み合わせをお楽しみください。
2010/6/21
新商品の紹介です。
サブレポムデテール
ピリッと黒コショウのきいた
ジャガイモのサブレです。
確実にビールが飲みたくなるクッキーです。
父の日にちゃんと感謝の気持ちを伝えましたか？
自分はまだです・・・ 。
なんか父の日っていつも遅れて
渡してしまうんですよね・・・。
おやじ、すまん。
2010/6/18
新商品の紹介です！！モンキュイ
発売して２週間ほど経ちますが、すごい人気です。
北海道産発酵ﾊﾞﾀｰで生地を包むという、
通常とは逆の製法を用いることにより、パイ生地を軽い食感に仕上げました。
間に挟んだｸｯｷｰ生地とｶﾘﾌｫﾙﾆｱ産くるみを使用した
サックサックなｸﾛｯｶﾝのバランスが最高の一品です。
オンラインでも購入できますので、ぜひお試しください。
おいしいでーーー
2010/6/4
父の日限定のアントルメ！！
レスぺ！！！！
チョコレートムースの中に
リンゴのコンフィチュールとリンゴのキャラメルソテー、
キャラメルムースが閉じ込められてます。
父の日に家族みんなでいかがですか？
冷凍発送も承っております。
お店では、お酒のきいたケーキやお菓子、
お酒のおつまみに最適なサブレやパイも
どんどん登場しますよー。
ぜひご来店ください。
2010/5/28
今日も新商品の紹介です。
ショコラエキゾティック。
香り高いフランス産ショコラのムースの中に
南国フルーツの柔らかいキャラメルを閉じ込めました。
表面に振りかけている甘夏のフリーズドライの苦みで
全体の味を引き締めてます。
2010/5/27
ブラン エ ルージュ
バニラが豊かに香るﾏｽｶﾙﾎﾟｰﾈのムースの中にﾌﾗﾝﾎﾞﾜｰｽﾞのソースを
忍ばせました。ほのかにきかせたライムの香りが全体を引き締めます。
下に敷いたピーナッツの生地の香ばしさも後を引きます。
2010/5/24
父の日用プチガトー『ラミュウ』6月19日（土）、6月20日（日）限定販売！！
なめらかなミルクチョコレートクリームにラムﾚｰｽﾞﾝの入ったラム酒風味の
ムースの組合せ。
ミルクチョコレートのクリームがラム酒の風味をより一層引き立てます。
お酒の好きなお父さんにお勧めです。
売り切れる可能性がございますので、ご予約が確実です！！
1個：￥475
2010/5/21
先日、辻口シェフの素敵なはからいで、グループ内の
スタッフを集めての食事会がありました。普段は顔を合
わす機会のない他の店舗のスタッフと話したりすること
ができ、本当にいい刺激を受けました。他の店舗のい
い所や、モンサンクレールに足りない所などいろいろ感
じるところがありましたので、お店に反映していきたいと思います。シェフ、あ
りがとうございました。
2010/5/20
セゾンドガトー。少し前からﾏﾝｺﾞｰに変わりました。
天候不順のせいもあって、いつもより早めにマンゴーの登場です。
ぜひ一度お試しください。
2010/5/13
最近地方菓子の種類も増やしてます。
ガトーバスク。
ザクザクした食感の生地の中に、ラム酒がふんわり香るクリーム
が入っています。
タルトリュバーブ。
チーズのアパレイユを流したパータフォンセに
リュバーブのコンフィチュールを詰め込み、
苺風味のイタリアンメレンゲを絞りました。
是非、お試しください。
2010/5/9
遅くなりましたが、新入社員紹介３人目は高市さんです。
彼女の抱負もなんと世界一のパティシエールになることです。
結構おとなしく控え目な子だと思ってましたが、
うちには熱い思いを秘めているようで、今後が楽しみです。
新入社員の中に二人も世界を目指す子がいるのは、
とっても嬉しいことです。向川君とお互い切磋琢磨し合いながら、
良きライバル、良き仲間として頑張っていってほしいと思います。
2010/5/4
こどもの日限定ケーキ！！
Ｕ・Ｓ・Ａ
ホワイトチョコレートムースで包まれた苺のムース から、
苺がごろっと入ったコンポートが
とろりと出てきます。
そこに敷いたタルト生地がさくさくアクセントになっております。
５月５日までの限定商品になっておりますので、ぜひお試しください（＾－＾）
2010/5/2
シブストが紅玉からグレープフルーツに変わりました。
ほのかに香るライチの香りとグレープフルーツの酸味、
クリームの甘みのバランスをお楽しみください。これから季節に
ピッタリのみずみずしい味わいです。
ぜひぜひお試しください（＾－＾）
2010/4/20
新入社員の須永君です。彼の目標は「やれるところまで、頑張ります。」です(^_^;)。
最初聞いた時は心配になりましたが、内に秘めたものをしっかりと持っているみたいで、大変よく頑張ってくれています。自分のペースで焦らず、一つ一つ仕事を覚えていって欲しいと思います。
2010/4/11
モンサンクレールに新入社員が入ってきました。今年は４人の新入社員が、たくさんの夢と希望を持って入社してくれました！！それでは、これからのモンサンクレールを盛り上げてくれる新入社員を一人づつ紹介していきたいと思います。まずは、向川君です。彼の目標は「世界一のパティシエになること」です。辻口シェフの前で臆することなく、そう言った彼の度胸は大したもんです。自分で自分自身に限界を作ると、決してそれ以上になれないと思います。だから夢は大きく、自分自身の可能性を信じ、自分ならやれると信じて、がんばってほしいと思います。
2010/3/11
マカロンタワー作りました。
ホワイトデーのお返しにモンサンクレールのﾏｶﾛﾝ。
いかがですか？
皮がパリッとして、中がふんわり。
常温に少しなじませてから、召し上がっていただくと、
より一層おいしくなります。
皆さまのご来店、
くまさんもお待ちしております 。
