モンサンクレール： Sous Chef Voice

スーシェフズボイス　Mont St. ClairのSous Chef　坂下寛志のブログ。新商品情報やアトリエの様子などをお届けします。

大井博司

大井博司（おおいひろし）

高校を卒業後モンサンクレールへ入社。
今までの経験が見込まれて
2014年12月オープン時、約1年間にわたり韓国のモンサンクレールへ指導へ赴く。
2016年9月より統括に就任。

ジャパンケーキショー ( 2015 )
【プティガトー部門金賞】
受賞

2009/10/31 限定復活！: 以前販売した

桃の紅茶『キエチュード』を使用した生キャラメル

『キャラメル　フォンダン　キエチュード』が、11月1日から、

数量限定で復活！

2009/10/27 『パ・ザ・パ』: 『マドレーヌノスタルジック』・『フィナンシェエラブル』の詰合せが

オンラインショップに登場！

『マドレーヌノスタルジック』は、焼き立て以外では、

お店でも買えない特別マドレーヌ！

『パ・ザ・パ』とは“一歩一歩”という意味。

職人として歩んできた道を表しました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　そして、こちらで

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　『マドレーヌノスタルジック』・『フィナンシェエラブル』の

2009/10/26 『メレンゲシャンティーポムバナーヌ』: この子の美味しさ、

2009/10/25 うちの窯番。: 高木です。

↓

2009/10/23 『マドレーヌ　ノスタルジック』: 朝?午後３時までの販売！『マドレーヌ　ノスタルジック』。

専用の配合で、朝、焼いています。

毎朝ではないので、見つけた時には、即ゲット！

確実なのは、予約ですね☆

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