大井博司（おおい ひろし）
高校を卒業後モンサンクレールへ入社。
今までの経験が見込まれて
2014年12月オープン時、約1年間にわたり韓国のモンサンクレールへ指導へ赴く。
2016年9月より統括に就任。
今週末、5/11は母の日です。
母の日には、苺とベリーをふんだんに飾った母の日デコやプチガトーの新作「メルヴェイユ」が出ます。
メルヴェイユは
フランボワーズのピューレにカシスとグロゼイユのピューレを少しブレンドすることにより、単なる甘酸っぱさだけではない奥深い味わいを引き出し、キルシュとバニラの芳醇な香りの滑らかなクリームを中に忍ばせました。
隠し味にパッションフルーツのジュレを入れることにより、フレッシュな味わいにしました。
日頃は照れくさくて、言えない感謝の気持ちを焼き菓子やケーキと一緒に伝えてみませんか？
直接は恥ずかしくてなかなか言えないことも、
チョコレートのメッセージプレートにパティシエがお書きいたしますので、
ケーキにつけてプレゼントしてみてはいかがですか？
自分は、小型のマッサージ機にお店の焼き菓子を添えて送ろうと思ってます。
これおかんが見てたら、サプライズじゃなくなるな・・・。
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