スーシェフズボイス Mont St. ClairのSous Chef 坂下寛志のブログ。新商品情報やアトリエの様子などをお届けします。
Profile

大井 博司

大井博司(おおい ひろし)

高校を卒業後モンサンクレールへ入社。
今までの経験が見込まれて
2014年12月オープン時、約1年間にわたり韓国のモンサンクレールへ指導へ赴く。
2016年9月より統括に就任。



ジャパンケーキショー ( 2015 )
【プティガトー部門金賞】
受賞
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2013/07/18
2013年7月18日からの店内のお花

2013年7月18日からの店内のお花は、

ピンクファー(スモークツリー)
ミサトレッド(グロリオッサリリー)
アンスリウム

オランダで開かれた品評会で
世界各国から出品された約1500点の中から見事、
第一位最優秀賞に輝いたのが高知市の三里地区で
生産している「ミサトレッド」です。

ピンクファーは、ピンクの花が美しいフワフワと
した綿毛のようなカワイイ品種です。
少し離れて見るとそれがまるで『煙』のように
見えることから”スモークツリー”(煙の木)と
呼ばれる由来です。

2013/07/11
2013年7月11日からの店内のお花

2013年7月11日からの店内のお花は、

マメグンバイナズナ
リップスティック(ドラセナ)
スチールグラス   です。

マメグンバイナズナは、
果実の形が相撲で使う軍配の形に似ていることから
豆軍配薺というそうです。

2013/07/05
2013年7月4日からの店内のお花

2013年7月4日からの店内のお花は

カサブランカ
ドラセナレッド  です。


2013/06/27
2013年6月27日からの店内のお花

  2013年6月27日からの店内のお花は、

  ジャマイカグリーン
  ティリーフ
  ソリダコ
  リップスティック(ドラセナ)
  シャンパン(アンスリウム)
  キキョウラン
  ゴッドセファナ
  ルスカス
  コンパクタ(ドラセナミニ)
  パイナップル
  ブルーベリー  です。

 今週のお花は、南国色満載の
 元気にさせてくれる花とグリーンです。

 ウォーリーを探せ!ならぬ、
 パイナップルを探せ!!です。

2013/06/20
2013年6月20日からの店内のお花

2013年6月20日からの店内のお花は、

スカシユリ
アレキサンダー(モンステラ)
ニューサイラン       です。

黄色いユリが見事に咲いて
皆様をお待ち申し上げております。